Menu Aprile
benvenuto
Entrèe di benvenuto
antipasti
Uovo marinato alla barbabietola su pasta kataifi
Pacchero fritto ripieno di mousse di caprino e arancia candita
Crostone con burrata, finocchi, mele e pesto
Carotacos con manzo sfilacciato
primo
Rosa di tagliatella ripiena di ricotta e menta su crema di asparagi e caciocavallo
secondo
Coniglio fritto & carciofi fritti
dolce
Mousse al cioccolato con granella di nocciole
Menu Pasqua
benvenuto
Entrée di benvenuto
antipasti
Crostone ai 7 cereali con crema di lardo e asparagi
Torretta di spinaci e uova alla fiorentina
Schiaccia fatta in casa & tarese del Valdarno
Spuma di patata & peperone crusco
primo
Nido di rondine al ragu' di anatra & béchamel
secondi
Costolette di agnello fritto
o
Coniglio ripieno con contorno di insalata di campo stufata e finocchi all'arancia
dolce
Pastiera con meringa all'italiana